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神楽坂みやげの新定番

神楽坂らしさが表現されたお土産を作りたい!

私は手土産を持っていく際に神楽坂に店舗を構えているのもあり
神楽坂周辺で探すのですが、「神楽坂といえばこれ!」という
名物らしい物が特にないので結構悩むことが多いと感じていました。
手土産は美味しさだけでなくパッケージの見た目も重要です。
見た目でまず驚かせたい、そして食べて感動させたい、、、
そのような商品を求めるうちに自分で作ってしまおうと考えるようになりました。

本物のフォンダンショコラを広める

そこで思いついたのがフォンダンショコラでした。 フォンダンショコラといえばナイフを入れれば 温かいチョコレートがトロリと流れ出てくる お菓子と日本では認識されています。 しかしそれは「モワルーショコラ」と呼ばれるもので 誤解されて広まっています。 本来、フォンダンショコラはしっかりと 焼き込まれていて、口に入れると濃厚な チョコレートが口の中でトロけていくものです。 この本物のフォンダンショコラをベースに試作を繰り返し 「神楽坂ショコラ」として販売することになりました。

塩で驚きと感動を

味わいは濃厚でドッシリとして口に入れると柔らかくトロけていきます。そのまま食べても美味しいです。しかし味に驚きを与えて感動させたいと考えて行き着いた答えは「塩で味変する」でした。  神楽坂ショコラは、宮崎の塩職人の渡邊健太さんが作るハッピーソルトの入った小瓶とセットでご提供させて頂きます。 ハッピーソルトは幸島付近で満月の日に採取した海水を串間市で丁寧に釜炊きしたもので、味わいはトゲがなく丸い印象で上質な甘みを感じるものとなっています。幸島の南には恋ヶ浦、北には夫婦浦、築島があります。恋して夫婦を築いて幸せに暮らす土地に流れる海水からハッピーソルトは作られているんです。  こんな幸せな由来のある塩との組み合わせは極上の味わいを実現させてくれました。新しいチョコレートの食べ方としてぜひ体験していただきたいと思います。

厳選した素材

チョコレートはベルギーチョコレートのトップブランドのベルコラーデの「ノワール・コレクシオン・エクアドル71」を使用。カカオ分71%の苦みと酸味が特徴でキレのある味わいの高級チョコレートです。  バターは北海道産無塩バターを使用。卵は徳島県産たむらのたまごを使用。昔ながらの風味とコクがあり、卵特有のイヤな臭いがありません。小麦粉は全重量の1%以下に抑えていますのでチョコレート本来の風味をしっかりと感じることができます。

ご贈答用に最適

神楽坂らしさを表現した高級感あるパッケージをご用意。水引を思わせる紅白、シンボリックな印、和文字を使用し神聖なイメージに仕上げました。 特別な方へのご贈答や引き出物などに最適なデザインです。贈られた人に喜ばれることは間違いなしです。
※ギフトとして安心してご利用いただけるよう、 明細や領収書などの金額がわかるものを同封しておりません。

パティシエ紹介

2013年に神楽坂の地で商売を始めました。100種以上のイタリアワインをそろえて日夜ワインに合う料理を作っています。  デザートは食事の最後に食べるもので印象に強く残るので誰にも負けない美味しいものを作りたいと思い、店舗運営の傍らで有名パティシエの弟子として日々研鑽を積んでいます。   「神楽坂のレストランで一番チョコレートが美味しいのは神楽坂イタリアン」と言われるよう努力を続けていきます。  
蒲生 弘明 Hiroaki Gamo
神楽坂ショコラ商品一覧
神楽坂ショコラスタンダード
スタンダード
一番最初に食べていただきたい一品。
チョコレートの味わいを ストレートに味わえる
当店一番人気のスタンダード商品です。
神楽坂ショコラジャンドゥーヤ
ジャンドゥーヤ
イタリア産ヘーゼルナッツペーストを
使った贅沢な味わい。ナッツの香ばしさが
鼻腔をくすぐります。
神楽坂ショコララムレーズン
ラムレーズン
 サルタナレーズンをフランスラムで
マリネして仕上げた薫り高い一品。
.
神楽坂ショコララムレーズン
ラムレーズン
 サルタナレーズンをフランスラムで
マリネして仕上げた薫り高い一品。
.
保存方法 要冷蔵5度以下
賞味期限 製造より3週間
内容量 約330g
原材料/原料原産地名 〈スタンダード〉チョコレート(ベルギー産)、バター、卵、グラニュー糖、小麦粉
〈ジャンドゥーヤ〉チョコレート(ベルギー産)、バター、卵、グラニュー糖、ヘーゼルナッツペースト、小麦粉
〈ラムレーズン〉チョコレート(ベルギー産)、バター、卵、グラニュー糖、レーズン、洋酒、小麦粉
特定原材料 〈スタンダード〉卵、乳、小麦
〈ジャンドゥーヤ〉卵、乳、ナッツ類、小麦
〈ラムレーズン〉卵、乳、小麦
製造者 レガーメ株式会社(神楽坂イタリアン)
内容量 約330g
内容量 約330g
お支払方法について VISA、Master、AMEXカードがご利用いただけます。
送料 全国一律:1,200円
発送・
お届けについて
■発送方法
ヤマト運輸にて全国発送しております。また商品は季節を問わずクール便にて発送致します。 ※海外への発送は承っておりません。

■お届け日数
ご注文日から起算して(受付時間17:00まで、受付時間を越えての注文は翌日扱いとなります。また、出荷休業日は日数に計算されませんのでご注意くださいませ。)3~5日後のお届けになります。 ※ご注文が集中した場合、商品のお届けが一時的に遅くなることがあります。予めご了承ください
交換・返品について 基本的には、返品・交換は受け付けておりません。
商品には万全を期しておりますが、万が一不良品がございましたら、事前にご連絡の上、商品到着後2日以内に返品をお願いします。
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アクセス
店名 神楽坂イタリアン
所在地 〒162-0831
東京都新宿区横寺町68唐沢ビル1F
営業時間 緊急事態宣言中の営業時間
ランチ(土日祝のみ)11:30~15:30
ディナー:17:00~20:00

通常の営業時間
[火〜木]17:30~24:00
[金]17:30~25:00
[土日祝]11:30~15:30、17:30~23:00
定休日 月曜日(月曜日が祝日の場合は営業し翌火曜日振替休)
TEL
03-5579-8961
FAX
03-5579-8961
最寄駅 ・都営大江戸線線牛込神楽坂駅A2出口より徒歩1分
・東西線神楽坂駅より徒歩7分
・JR飯田橋駅より徒歩10分
FAX
03-5579-8961
お問い合わせ
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